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本文目录

1. 金汤鱼的酱黑家常酱黑家常酸辣酱做法
2. 清道夫黑鱼正宗做法
3. 黑魚的做法

金汤鱼的酸辣酱做法

1 、草鱼处理好，鱼的鱼肉切片 ，做法做法骨切块，大全大全用盐、酱黑家常酱黑家常料酒、鱼的鱼白胡椒粉 、做法做法淀粉抓匀腌制20分钟。2
、圆白菜撕块洗净。

3、葱姜蒜切碎 。4
、锅内放油，放入葱姜蒜炒香
。

5  、放入圆白菜翻炒 
。6、放入红酸汤翻炒。

7、加入水煮开 。

8
、水开后放入腌制好的鱼煮熟
。

9
、最后用适量盐和鸡精调味
，滴入两三滴木姜子油即可
。

清道夫黑鱼正宗做法

1

黑鱼一条 ，买的时候，人家已经给处理好了
，只需清洗干净，切断

2

洒上盐胡椒粉  ，料酒
 ，腌制一会

3

炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜
，加一点水炒一会

4

在加入一大碗水，放一点盐 ，生抽，烧开，

5

把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上

6

大约半小时 ，鱼汤变得浓稠 
，就可以出锅了 ，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀

黑魚的做法

食材用料 ：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙
 、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙 、生姜20克
、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙 。

菜谱做法
：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净，大葱切段，生姜切片 。将黑鱼切成8厘米左右的小段 ，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐
，涂抹均匀。再加入胡椒粉、味精 、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分。锅烧热 ，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段
。中火煎至两面金黄金黄盛出 ，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段
，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙 、白糖，再放入适量的水大火烧开。转中火加盖炖煮10分钟 ，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可  。

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